Castañas Marrones
Las castañas marrones (Castanea sativa) se caracterizan por su forma redondeada y cáscara de tonalidad cobriza, lisa y brillante. Poseen una pulpa firme de color crema, de sabor naturalmente dulce y textura harinosa suave, cualidades que las hacen altamente valoradas en la industria alimentaria y gastronómica.
Provenientes de huertos ubicados en suelos franco-arcillosos con excelente drenaje y exposición solar controlada, nuestras castañas son cultivadas bajo prácticas agrícolas sustentables que garantizan su pureza y uniformidad. La cosecha se realiza de forma manual durante los meses de otoño, seleccionando únicamente frutos de calibre superior, con humedad y densidad óptimas para asegurar una conservación prolongada y un rendimiento industrial eficiente.
Gracias a su versatilidad, las castañas marrones pueden destinarse tanto a consumo fresco como a procesos de transformación —tostado, glaseado, molienda o elaboración de harinas y pastas— manteniendo sus propiedades nutricionales: alto contenido de carbohidratos complejos, fibra dietética, minerales y bajo aporte graso.
Su calidad organoléptica y trazabilidad controlada las posicionan como un producto de excelencia, ideal para exportación y para la elaboración de productos gourmet de alta gama.
